La carteÉté 2025
Menu enfant 
Children's menu 
Menu per bambini 
儿童菜单
1 drink of your choice
1 bevanda a scelta
1 杯自选饮料
Artisan knack sausage and Chips or Fish & Chips or Crozets (pasta) bolognaise
Salsiccia artigianale e Chips o Fish & Chips o Crozets (pasta) bolognese
手工制作的香肠薯条或鱼肉薯条或肉酱意面
Ice cream or Donut
Gelato o Ciambella
冰淇淋或甜甜圈
Entrées Starters Antipasti 开胃菜
Marrow Bone & Garlic Bread
Ossobuco e pane all’aglio
骨髓和大蒜面包
Rainbow Trout Gravlax
Gravlax di trota iridea
虹鳟鱼肉酱
Rainbow Trout Accras
Trota iridea Accras
虹鳟鱼
Olive Tapenade
Tapenade di olive
橄榄酱
Chef’s hummus
Hummus dello chef
厨师鹰嘴豆泥
Eggplant cream
Caviale di melanzane
奶油茄子汤
Our falafels
I nostri falafel
我们的鹰嘴豆饺子
Charcuterie, Cheese, Mixed or Vegetable boards
Taglieri di salumi, formaggi, misti o di verdure
烤肉板、奶酪板、混合板或蔬菜板
Snacks Snacks Spuntini 小吃
Brebichou pané, Lard, Tomates, Pickles, Noix
Jovet Lakes Salad
Breaded sheep’s cheese, Bacon, Tomatoes, Pickles, Nuts
Insalata del lago Jovet
Formaggio di pecora impanato, pancetta, pomodori, sottaceti, noci
乔维特湖沙拉
裹面包屑的羊奶酪、培根、番茄、酸黄瓜、坚果
Falafels, Légumes d’été, Toasts, Pickles
Mont Vorassay salad
Falafels, Summer vegetables, Toast, Pickles
Insalata Mont Vorassay
Falafel, verdure estive, pane tostato, sottaceti
沃拉塞山沙拉
炸玉米饼、夏季蔬菜、烤面包、腌黄瓜
Saucisse sèche, Pommes grenailles, Abondance
Col du Bonhomme salad
Dry sausage, Small fried potatoes, Abondance cheese
Insalata Col du Bonhomme
Salsiccia secca, piccole patate fritte, formaggio Abondance
邦霍姆山丘沙拉
干香肠、小炒土豆、阿邦当斯奶酪
Pain Contaminard, Jambon Cuit de Savoie, Fromages Savoyards, Tomates Confites
Mountain toast
Contamines bread, Savoy cooked ham, Savoy cheeses, Candied tomatoes
Brindisi di montagna
Pane di Contamines, prosciutto cotto di Savoia, formaggi di Savoia, pomodori canditi
山区土司
康塔明面包、萨瓦熟火腿、萨瓦奶酪、糖渍番茄
Pain Contaminard, Jambon Cuit de Savoie, Fromages Savoyards, Œuf Bio Savoyard, Tomates Confites
Mountain toast with egg
Contamines bread, Savoy cooked ham, Savoy cheeses, Savoy organic eggs, Candied tomatoes
Brindisi di montagna con uovo
Pane Contamines, prosciutto cotto Savoia, formaggi Savoia, uova biologiche Savoia, pomodori canditi
烤山吐司配鸡蛋
康塔明面包、萨瓦熟火腿、萨瓦奶酪、萨瓦有机鸡蛋、糖渍番茄
Saucisse de Francfort, Oignons, BBQ, Moutarde à l’Ancienne
Warm Marmot waffle
Frankfurters, Onions, BBQ, Old Fashioned Mustard
Caldo waffle Marmot
Würstel, cipolle, barbecue, senape all’antica
温暖的马默特华夫饼
法兰克福香肠、洋葱、烧烤、老式芥末酱
Steak Haché, Raclette, Béarnaise, Tomates Confites
Grand Massif waffle
Minced steak, Raclette cheese, Béarnaise sauce, Candied Tomatoes
Grand Massif waffle
Bistecca tritata, formaggio Raclette, salsa Béarnaise, pomodori canditi
大山华夫饼
碎牛排、拉克莱特奶酪、贝纳酱、糖渍番茄
Chèvre de Thibault, crumble parmesan, ratatouille d’été
Goat’s cheese waffle
Goat’s cheese, parmesan crumble, summer ratatouille
Cialda al formaggio di capra
Formaggio di capra, crumble di parmigiano, ratatouille estiva
山羊奶酪华夫饼
山羊奶酪、帕尔马干酪碎屑、夏日鼠尾草
Gravlax de Truite, Crème Citronnelle, Céleri rôti et Concombre
Lac du Bourget waffle
Trout Gravlax, Lemongrass Cream, Roasted celery and cucumber
Cialda del Lac du Bourget
Gravlax di trota, crema di lemongrass, Sedano e cetrioli arrostiti
布尔歇湖华夫饼
鳟鱼肉冻、柠檬草奶油、烤芹菜和黄瓜
Plats Main courses Piatti principali 主菜
Sauce Béarnaise, Pommes Frites et Petits Légumes
Butcher’s cut (approx. 300 g)
Béarnaise sauce, Chips and baby vegetables
Taglio da macellaio (circa 300 g)
Salsa Béarnaise, patatine e verdure novelle
屠夫切块（约 300 克）
贝纳酱、薯片和小蔬菜
Arrabiatta, Ratatouille et Petits Légumes
Farmhouse pork chop (approx. 400 g)
Arrabiatta, Ratatouille and baby vegetables
Braciola di maiale di fattoria (circa 400 g)
Arrabiatta, ratatouille e verdure novelle
农家猪排（约 400 克）
意大利腊肠、腊肠和小蔬菜
Sauce Vierge, Duo de Riz, Gelée de citron et Petits Légumes
Rainbow trout steak
Sauce Vierge, Rice Duo, Lemon Jelly and Vegetables
Pavé di trota iridea
Salsa Vierge, Duo di riso, gelatina di limone e verdure
虹鳟鱼牛排
维埃热酱、二重奏米饭、柠檬果冻和蔬菜
Pesto rouge, Copeaux de Beaufort, Pommes Frites et Salade
Beef Carpaccio
Red pesto, Beaufort shavings, Chips and salad
Carpaccio di Manzo
Pesto rosso, scaglie di Beaufort, patatine e insalata
牛肉薄片
红色香蒜酱、蒲福刨花、薯片和沙拉
Crozets Bio, Arrabiatta, Aubergine, Tomates, Oignons, Poivrons, Pignons
Italian-style crozets
Organic Crozets, Arrabiatta, Aubergine, Tomatoes, Onions, Peppers, Pine nuts
Crozetto all’italiana
Crozette biologiche, Arrabiatta, Melanzane, Pomodori, Cipolle, Peperoni, Pinoli
意大利风味萨瓦意大利面
有机方形意面、酱汁、茄子、番茄、洋葱、胡椒、松子仁
Steak haché 150g, Pommes Frites, Sauce Barbecue, Tomates Confites, Raclette IGP, Pain du Boulanger
The Carnotzet Burger
150g minced steak, Chips, Barbecue sauce, Candied tomatoes, IGP Raclette cheese, Baker’s bread
L’hamburger di Carnotzet
150 g di bistecca tritata, patatine fritte, salsa barbecue, pomodori canditi, formaggio Raclette, pane del fornaio
卡诺泽汉堡
150 克碎牛排、薯片、烧烤酱、糖渍番茄、拉克里特奶酪、面包师面包
The Carnotzet vegan burger
L’hamburger di Carnotzet vegano
卡诺泽素食汉堡
Option gratinée à la raclette 22 €
Our Eggplant Stuffed with Summer Vegetables
Option gratinated with raclette cheese 22 €
Le nostre melanzane ripiene di verdure estive
Opzione formaggio Raclette gratinato €22
我们的茄子酿夏季蔬菜
拉克里特烤奶酪 22 欧元
Gratin de Pommes de Terre, Oignons, Lardons, Gratiné au Reblochon
Traditional Tartiflette
Potato, onion and bacon gratin with Reblochon cheese
Tartiflette tradizionale
Patate, cipolle e pancetta gratinate con formaggio Reblochon
传统塔塔饼
马铃薯、洋葱和培根烤肉配 Reblochon 奶酪
Gratin de Pâtes Savoyardes, Oignons, Lardons, Gratiné au Reblochon
Traditional croziflette
Savoyard Pasta Gratin with Onions, Bacon and Reblochon Cheese
Croziflette tradizionale
Pasta savoiarda gratinata con cipolle, pancetta e formaggio Reblochon
传统羊角煎饼
萨瓦意大利面配洋葱、培根和雷布洛雄干酪
Servie avec Salade Verte, Pommes de Terre & Charcuteries
Our Hot Box (Honey and Bear’s Garlic)
Served with Green Salad, Potatoes & Cold Cuts
La nostra scatola calda (Miele e Aglio dell’Orso)
Servito con insalata verde, patate e affettati
我们的热盒（蜂蜜和熊大蒜）
配绿色沙拉、土豆和冷盘
Minimum 2 personnes - Servie avec Salade Verte & Croûtons
Our Carnotzet Fondue
Minimum 2 people - Served with Green Salad & Croutons
La nostra fonduta Carnotzet
Minimo 2 persone - Servito con insalata verde e crostini
我们的天然奶酪火锅
最少 2 人 - 配绿色沙拉和面包丁
Minimum 2 personnes - Servie avec Salade Verte & Croûtons
Our Chestnut Fondue
Minimum 2 people - Served with Green Salad & Croutons
La nostra fonduta di castagne
Minimo 2 persone - Servito con insalata verde e crostini
我们的栗子火锅
最少 2 人 - 配绿色沙拉和面包丁
Minimum 2 personnes - Servie avec Salade Verte & Croûtons
Our "Last Century" Fondue
Minimum 2 people - Served with Green Salad & Croutons
La nostra fonduta del "secolo scorso"
Minimo 2 persone - Servito con insalata verde e crostini
我们的 "上世纪 "奶酪火锅
最少 2 人 - 配绿色沙拉和面包丁
Cubes de Rumsteack
Ogres Fondue Supplement
Steak cubes
Supplemento per fonduta di orchi
Cubetti di bistecca
食人魔火锅补品
牛排块
Charcuterie supplement for Fondue
Supplemento di salumi per fonduta
火锅用香肠
Minimum 2 personnes - Servie avec Pommes de Terre, Salade Verte & Charcuterie
Our Raclette Nature
Minimum 2 people - Served with Potatoes, Green Salad & Cold Cuts
La nostra Raclette naturale
Minimo 2 persone - Servito con patate, insalata verde e affettati
我们的拉克里特奶酪
最少 2 人 - 配土豆、绿色沙拉和冷盘
Minimum 2 personnes - Servie avec Pommes de Terre, Salade Verte & Charcuterie
Our Smoked Raclette
Minimum 2 people - Served with Potatoes, Green Salad & Cold Cuts
La nostra Raclette affumicata
Minimo 2 persone - Servito con patate, insalata verde e affettati
我们的熏制拉克里特奶酪
最少 2 人 - 配土豆、绿色沙拉和冷盘
Minimum 2 personnes - Servie avec Légumes, Salade, Frites & Sauces, Boeuf & Porc, sur réservation
Hot volcanic stone
Minimum 2 people - Served with Vegetables, Salad, Fries & Sauces, Beef & Pork, on reservation
Pietra vulcanica calda
Minimo 2 persone - Servito con verdure, insalata, patatine fritte e salse, manzo e maiale, su prenotazione
热火山石
最少 2 人 - 配蔬菜、沙拉、薯条和酱汁、牛肉和猪肉，需提前预订
Desserts Desserts Dolci 甜点
Peach Rosemary Tiramisu
Tiramisù alle pesche e rosmarino
桃子迷迭香提拉米苏
Fir Crême Brulée
Crême Brulée all’abete
枞树奶油
Chestnut Cheese Cake
Torta di castagne al formaggio
栗子奶酪蛋糕
Polent’Cake Limoncello-Lemongrass
Torta di polenta al limoncello e citronella
柠檬酒香茅蛋糕
Gourmet coffee with a blueberry theme
Caffè gourmet a tema mirtillo
以蓝莓为主题的美食咖啡
Gourmet tea with a blueberry theme
Tè gourmet a tema mirtillo
以蓝莓为主题的美食茶
Blueberry clafoutis
Clafoutis ai mirtilli
蓝莓果馅饼
Beaumont, Tomme, Abondance, Mont Bleu, Chèvre frais
Cheese board
Beaumont, Tomme, Abondance, Mont Bleu, Fresh goat’s cheese
Tagliere di formaggi
Beaumont, Tomme, Abondance, Mont Bleu, Formaggio fresco di capra
奶酪板
Myrtille, Framboise, Citron, Abricot, Fraise - Chartreuse, Fleur de Lait, Caramel, Chocolat, Vanille, Café, Coco, Noisette
Sorbets and ice creams - 1/2/3 scoops
Blueberry, Raspberry, Lemon, Apricot, Strawberry - Chartreuse, Fleur de Lait, Caramel, Chocolate, Vanilla, Coffee, Coconut, Hazelnut
Sorbetti e gelati - 1/2/3 palline
Mirtillo, Lampone, Limone, Albicocca, Fragola - Certosa, Fleur de Lait, Caramello, Cioccolato, Vaniglia, Caffè, Cocco, Nocciola
冰糕和冰淇淋 - 1/2/3勺
蓝莓、覆盆子、柠檬、杏、草莓 - Chartreuse、Fleur de Lait、焦糖、巧克力、香草、咖啡、椰子、榛子
2 boules Citron et Vodka Grey Goose
Colonel’s ice cream bowl
2 scoops Lemon and Grey Goose Vodka
Coppa gelato del colonnello
2 palline di gelato al limone e Grey Goose Vodka
上校冰淇淋碗
2 勺柠檬冰淇淋和灰雁伏特加
2 boules Chartreuse et Génépi Berger
Generous ice cream bowl
2 scoops Chartreuse ice cream and Génépi liqueur
Coppa gelato generosa
2 palline di gelato alla Chartreuse e liquore Génépi
一杯 Génépi 利口酒冰淇淋
2 勺 Chartreuse 冰激凌和 Génépi 利口酒
Myrtille, Fraise, Framboise, Coulis Myrtille, Crème fouettée
Tout Schuss ice cream bowl
Blueberry, Strawberry, Raspberry, Blueberry coulis, Whipped cream
Coupe de glace Tout Schuss
Mirtillo, fragola, lampone, coulis di mirtillo, panna montata
Tout Schuss 冰激凌碗
蓝莓、草莓、覆盆子、蓝莓果酱、鲜奶油
Coco, Vanille, Fleur de lait, Chocolat Fondu, Crème fouettée
Mont Joly Ice Cup
Coconut, Vanilla, Fleur de lait, Melted chocolate, Whipped cream
Coppa di ghiaccio Mont Joly
Cocco, Vaniglia, Fleur de lait, Cioccolato fuso, Panna montata
蒙乔利冰杯
椰子、香草、金花、融化的巧克力、鲜奶油
3 boules chocolat, Chocolat fondu, Crème fouettée
Liégeois Chocolate
3 scoops of chocolate, Melted chocolate, Whipped cream
Cioccolato Liégeois
3 palline di cioccolato, cioccolato fuso, panna montata
列日巧克力
3 勺巧克力、融化的巧克力、鲜奶油
3 boules Café, Espresso froid, Crème fouettée
Café Liégeois
3 scoops Coffee, cold espresso, whipped cream
Caffè Liégeois
3 misurini Caffè, espresso freddo, panna montata
利热瓦咖啡馆
3 勺 咖啡、冷浓缩咖啡、鲜奶油
3 boules Vanille, Chocolat fondu, Crème fouettée
Dame Blanche ice cream bowl
3 scoops Vanilla, melted chocolate, whipped cream
Coppa gelato Dame Blanche
3 misurini Vaniglia, cioccolato fuso, panna montata
Dame Blanche 冰激凌碗
3 勺香草、融化巧克力、鲜奶油
Sugar waffle
Cialde di zucchero
糖华夫饼
Blueberry waffle
Cialde ai mirtilli
蓝莓华夫饼
Waffle Organic spread
Waffle Crema spalmabile biologica
有机华夫饼涂抹酱
Myrtille, Sorbet Myrtille, Chantilly
Lady Violet Waffle
Blueberry, Sorbet Blueberry, Chantilly
Viola Lady Cialde
Mirtillo, Sorbetto Mirtillo, Chantilly
华夫饼配蓝莓冰淇淋
蓝莓，冰沙 蓝莓，香提利
Pâte à tartiner, Boule Vanille, Chantilly
Lady White Waffle
Spreads, Vanilla balls, Whipped cream
Cialde della Dama Bianca
Creme spalmabili, Palline alla vaniglia, Panna montata
华夫饼配香草冰淇淋
涂抹酱, 香草球, 生奶油
Sugar donut
Ciambella di zucchero
甜甜圈
Chocolate donut
Ciambella al cioccolato
巧克力甜甜圈
Red fruit donut
Ciambella ai frutti rossi
红色水果甜甜圈